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Erdbeermarmelade

2012-12-13
  • Ergebnis : 1 Glas (550 ml)
  • Zubereitungszeit : 15m
  • Koch-/Backzeit : 15m

Fruchtige Erdbeermarmelade ist ein beliebter und köstlicher Brotaufstrich und dank der Verwendung des alternativen Süßstoffs Stevia zudem gesünder und kalorienärmer als gewöhnliche Erdbeer-marmelade. Für die Zubereitung der Marmelade benötigen Sie einfach nur Stevia in flüssiger Form und können so auf herkömmlichen Haushaltszucker verzichten. Das Stevia Fluid wird mit den anderen Zutaten vermischt und aufgekocht, bis eine herrlich-süße Erdbeermarmelade entsteht. Der geschmackvolle Brotaufstrich kann auch von Diabetikern verzehrt werden, da Stevia keine Wirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat. Zusätzlich ist Stevia auch schonend für die Zähne, weil es Kariesbakterien hemmt und die Plaquebildung verhindert. Anhand dieses simplen Rezepts kochen Sie sich im Nu selbstgemachte, gesunde Erdbeermarmelade, die für mindestens ein Jahr haltbar ist.

Die Erdbeermarmelade spart durch die Süße aus Stevia etwa 20 g Zucker ein.

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 20 Tropfen Stevia Fluid
  • Frisch gepresster Saft von ½ Zitrone
  • 10 g Apfelpektin als Geliermittel

Vorgehensweise

Schritt 1

Als Erstes waschen Sie die Erdbeeren gründlich ab. Entfernen Sie den Strunk jeder Frucht und zerschneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schritt 2

Geben Sie die kleinen Erdbeerstücke, das Stevia flüssig, den Zitronensaft und das Apfelpektin in einen Topf und erhitzen Sie alle Zutaten. Lassen Sie die Erdbeermasse anschließend für 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren sprudelnd kochen.

Schritt 3

Im Anschluss können Sie die Erdbeermarmelade in ein Glas abfühlen. Wir empfehlen Ihnen, die Marmelade mit einer Einmachfolie oder einem luftdichten Verschluss an einem gekühlten Ort aufzubewahren. So ist sie mindestens 1 Jahr haltbar.

Viel Spaß beim Kochen Ihrer eigenen Erdbeermarmelade!

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Foto: berwis / pixelio.de

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Nährwertangaben

Diese Information ist pro Portion

  • Kalorien

    3 kcal
  • Fett

    <1 g
  • Kohlenhydrate

    1 g
  • Eiweiß

    <1 g

Empfohlene Zutaten:
  • Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen

    Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen


  • Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig

    Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig


  • Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

    Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

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