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Low Carb Nutella

2016-01-18
  • Ergebnis : 1 Glas (240 g)
  • Portionen : 16 (etwa 15 g pro Portion)
  • Zubereitungszeit : 10m
  • Koch-/Backzeit : 0m

Sie ernähren sich Low Carb, lieben Süßes und suchen noch nach einem idealen Brotaufstrich zum Frühstück? Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Nutella mit Stevia selbst zubereiten. Dank des alternativen Süßstoffs wird der selbstgemachte Schokoladenbrotaufstrich nicht nur angenehm süß, sondern auch noch kalorienarm. Stevia hat gegenüber dem herkömmlichen Haushaltszucker viele Vorteile: es ist zahnfreundlich, verursacht keine Karies und verhindert die Plaquebildung im Mund. Außerdem ist die natürliche Süße Insulin-neutral und deshalb können auch Diabetiker den köstlichen, süßen Brotaufstrich probieren. Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen die Verwendung von Stevia Granulat. Die Low Carb Nutella mit Stevia lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt unvergleichlich gut!

Durch die Süße aus Stevia ersetzen Sie in diesem Rezept 50 g Zucker.

Benötigte Küchengeräte

  • Einen Mixer oder Pürierstab

Zutaten

  • 120 g Kokosöl
  • 2 gehäufte EL Backkakaopulver
  • 100 g gemahlene oder gehackte Haselnüsse
  • 30 ml Vanille Sirup light (ohne Zucker)
  • Mark einer Vanilleschote
  • etwa 200 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
  • 50 g Stevia Granulat

Vorgehensweise

Schritt 1

Das Kokosöl ist bei Zimmertemperatur fest. Deshalb müssen Sie dieses zuerst erwärmen, sodass es sich verflüssigt. Danach geben Sie das flüssige Öl sowie alle anderen Zutaten in einen Mixer. Alternativ können Sie die Zutaten auch in einer hohen Rührschüssel pürieren.

Schritt 2

Mixen und pürieren Sie die Zutaten bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Oftmals setzt sich beim Mixen ein Rest der Zutaten am Rand ab. Kratzen Sie diesen mit einem Löffel vom Rand ab und mixen Sie alles erneut. Anschließend schmecken Sie die Low Carb Nutella ab. Ist sie Ihnen nicht süß genug, geben Sie etwas mehr Stevia Granulat hinzu und mixen die Masse erneut. Bei einer zu festen Konsistenz der Creme können Sie noch etwas mehr Milch hinzugeben.

Schritt 3

Zum Schluss füllen Sie die Nutella in ein Einwegglas, welches Sie nach Gebrauch wieder gut verschließen können. So hält sich die Low Carb Nutella für mindestens 2 Wochen.

Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts!

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Foto: Taken / pixabay.com

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Nährwertangaben

Diese Information ist pro Portion

  • Kalorien

    121 kcal
  • Fett

    12 g
  • Kohlenhydrate

    5 g
  • Eiweiß

    2 g

Empfohlene Zutaten:
  • Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen

    Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen


  • Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig

    Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig


  • Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

    Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

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