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Himbeermarmelade

2012-12-13
  • Ergebnis : 1 Glas (550 ml)
  • Zubereitungszeit : 15m
  • Koch-/Backzeit : 15m

Herkömmliche Marmelade hat oftmals einen hohen Zuckeranteil. Nicht so diese süße Himbeer-marmelade! Dieses Himbeermarmelade Rezept verzichtet komplett auf gewöhnlichen Zucker. Dank der Verwendung des alternativen Süßstoffs Stevia ist die Himbeermarmelade kalorienarm und auch sehr gut für Diabetiker geeignet. Zum Süßen der Marmelade geben Sie das Stevia Fluid einfach während der Zubereitung zu den Himbeeren hinzu. Blitzschnell haben Sie so eine geschmackvolle Himbeermarmelade mit Stevia gekocht, die Sie ideal als süßen, zuckerfreien Brotaufstrich verwenden können.

In diesem Rezept werden dank der Süße von Stevia 20 g Zucker eingespart.

Zutaten

  • 500 g Himbeeren
  • 20 Tropfen Stevia flüssig (Fluid)
  • 10 g Apfelpektin als Geliermittel
  • Frischgepresster Saft von ½ Zitrone

Vorgehensweise

Schritt 1

Zunächst spülen Sie die Himbeeren gut ab.

Schritt 2

Geben Sie die Himbeeren in einen Topf und fügen Sie das Stevia flüssig (Fluid), das Apfelpektin und den Saft einer halben, ausgepressten Zitrone hinzu. Erhitzen Sie diese Masse und lassen Sie sie anschließend für 4 Minuten sprudelnd kochen. Rühren Sie währenddessen die Himbeermarmelade ab und zu um.

Schritt 3

Füllen Sie die noch heiße Marmelade in ein Glas um. Mit einer Einmachfolie oder einem luftdichten Verschluss ist die Himbeermarmelade mit Stevia länger haltbar.

Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts!

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Foto: Maren Beßler / pixelio.de

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Nährwertangaben

Diese Information ist pro Portion

  • Kalorien

    5 kcal
  • Fett

    <1 g
  • Kohlenhydrate

    1 g
  • Eiweiß

    <1 g

Empfohlene Zutaten:
  • Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen

    Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen


  • Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig

    Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig


  • Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

    Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

Rezept Kommentare

  1. geschrieben von Ronacher Beatrix auf 20. Dezember 2015

    Wie lange ist die Marmelade haltbar?

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