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Mascarpone-Himbeer-Quark

2015-12-17
Mascarpone-Himbeerquark mit Stevia
  • Portionen : 6
  • Zubereitungszeit : 10m
  • Koch-/Backzeit : 0m

Ein köstlicher Mascarpone-Himbeer-Quark mit Stevia ist eine perfekte Kombination aus sahniger Mascarpone, cremigem Quark, fruchtigen Himbeeren und der Süße aus Stevia. Mit diesem Rezept zaubern Sie sich ein leckeres Dessert nach einem schweren Mittagessen oder eine Alternative zu Torte oder Kuchen. Dank dem kalorienfreien Süßstoff Stevia sparen Sie dabei noch einige Kalorien ein. Im Gegensatz zu Zucker verursacht Stevia keine Karies und hat auch keinen Einfluss auf den Blutzucker- und Insulinspiegel. Das macht den natürlichen Süßstoff auch zu einem guten Zuckerersatz für ernährungsbewusste Menschen und Diabetiker. Die Zubereitung mit Stevia ist ganz simpel: Das Stevia flüssig (Fluid) wird einfach mit den anderen Zutaten gemischt. So entsteht im Nu ein zuckerfreies, leckeres Mascarpone-Himbeer-Quark Dessert mit Stevia.

Dank der Süße aus Stevia werden in diesem Rezept 200 g Zucker eingespart.

Benötigte Küchengeräte

  • Ein Handrührgerät oder einen Mixer

Benötigte Hilfsmittel

  • 6 Dessertschalen aus Glas

Zutaten

  • Für den Quark:
  • 500 g Magerquark
  • 300 g Naturjoghurt
  • 250 g Mascarpone
  • 3 TL Stevia flüssig (Fluid)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 500 g tiefgefrorene Himbeeren
  • Zum Verzieren:
  • Schokostreusel

Vorgehensweise

Schritt 1

Zunächst verrühren Sie Quark, Joghurt und Mascarpone mit dem Stevia Fluid. Danach schlagen Sie die Sahne mit dem Handrührgerät. Diese wird mit einem Löffel anschließend unter die Quarkmasse gezogen.

Schritt 2

Rühren Sie die gefrorenen Himbeeren unter die Sahne-Quarkmasse und verteilen Sie den Mascarpone- Himbeer- Quark in den Dessertschalen. Nach Belieben können Sie das Dessert noch mit Schokostreuseln verzieren.

Schritt 3

Der Mascarpone-Himbeer-Quark muss nun noch mindestens 3 Stunden durchziehen, damit die Himbeeren leicht antauen.
Ein Tipp: Wir empfehlen Ihnen den Mascarpone-Himbeer-Quark mit Stevia am Abend zuzubereiten und dann über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren.

Lassen Sie es sich schmecken!

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Foto: Romi / pixabay.com

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Nährwertangaben

Diese Information ist pro Portion

  • Kalorien

    419 kcal
  • Fett

    31 g
  • Kohlenhydrate

    15 g
  • Eiweiß

    17 g

Empfohlene Zutaten:
  • Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen

    Stevia Granulat eignet sich ideal zum Backen


  • Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig

    Stevia Pulver ist hochdosiert und sehr ergiebig


  • Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

    Stevia flüssig eignet sich vor allem zum Süßen von Getränken

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