Erdbeertorte

Step 1

Stecken Sie das Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel oder eine saubere Tüte, die sie mit einem Gummiring oder Clip verschließen. Hauen Sie mit einem Fleischklopfer vorsichtig auf die Tüte, sodass das Löffelbiskuit im Inneren zerbröselt.

Step 2

Stellen Sie die Butter in einer Tasse in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie, bis sie in der Tasse zerläuft. Alternativ dazu können Sie diese ebenfalls in einem Wasserbad zerlassen. Anschließend vermengen Sie die zerbröselten Löffelbiskuit mit der zerlaufenen Butter. Drücken Sie die Löffelbiskuit-Butter-Mischung gleichmäßig am Boden einer Tortenform an.

Step 3

Nun werden die frischen Erdbeeren gründlich gewaschen. Entfernen Sie den Strunk jeder Erdbeere und vierteln Sie diese danach. Etwa 100 g der Erdbeeren heben Sie sich für die spätere Verzierung der Torte auf. Verrühren Sie den Magerquark mit dem Frischkäse bis eine cremige Masse entsteht. Nun rühren Sie nach und nach das Stevia Granulat unter. Schmecken Sie die Masse zwischendurch immer mal ab, damit sie Ihnen nicht zu süß wird.

Step 4

Die Gelatine wird gemäß der Packungsanleitung zubereitet und anschließend mit 3 Löffeln der Quark-Frischkäse-Creme unterhoben. Rühren Sie solange, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Danach kann auch die restliche Creme hinzugefügt werden.

Step 5

Zum Schluss werden die kleinen Erdbeerstücke unter die Creme gezogen und die Masse auf dem Boden verteilt.

Step 6

Mit der Zubereitung sollte möglichst früh begonnen werden, denn nun muss die Erdbeertorte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Nach dem Kühlen können Sie die Torte noch mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.

Lassen Sie sich die Erdbeertorte mit Stevia schmecken!