Pfirisch-Torte

Step 1

Als Erstes werden Mehl, Stevia Granulat, Butter, Salz und Haselnüsse in eine große Rührschüssel gegeben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Mürbeteig geknetet. Dieser wird zu einer Kugel geformt, mit Alufolie umwickelt und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank gelegt.

Step 2

Als nächstes verrühren Sie 5 Esslöffel der Milch mit dem Puddingpulver. Süßen Sie die restliche Milch mit dem Stevia Fluid und lassen Sie die Mischung aufkochen. Anschließend nehmen Sie den Topf von der Herdplatte und geben das angerührte Puddingpulver hinein. Der Pudding muss nun erneut aufkochen, bevor er abkühlen kann. Nach dem Abkühlen heben Sie die Butter unter.

Step 3

Nun wird der Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt und eine Springform eingefettet. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn dann in die Springform. Ziehen Sie den Rand des Teiges an der Springform nach oben und drücken Sie ihn fest.

Step 4

Nun stechen Sie mehrmals mit einer Gabel in den Teigboden und belegen ihn dann mit Backpapier, bevor er für etwa 12 Minuten gebacken wird. Danach entfernen Sie das Backpapier und schieben ihn erneut für 8 Minuten in den heißen Backofen. Zum Schluss soll er auf einem Kuchengitter auskühlen.

Step 5

Für die fruchtige Note des Kuchens werden die Pfirsiche gewaschen, anschließend halbiert und entsteint. Zum Schluss schneiden Sie die Früchte in Spalten. Rühren Sie die abgekühlte Vanillecreme nochmals um und verteilen Sie diese dann auf dem abgekühlten Tortenboden. Nachdem die Creme glatt gestrichen wurde, können Sie die Torte mit den Pfirsich-Spalten belegen. Für einen noch intensiveren, süßen Geschmack empfehlen wir Ihnen, Stevia Konfitüre kurz zu erhitzen und damit die Pfirsiche zu bepinseln. Die Torte ist nun fertig zum Anschneiden und Servieren!

Genießen Sie Ihre Pfirsichtorte mit Vanillecreme!