Regenbogenkuchen

Step 1

Als Erstes bereiten Sie den Teig zu. Dafür schlagen Sie die Eier mit dem Stevia Granulat schaumig. Dann vermischen Sie Mehl, Vanillezucker und Backpulver miteinander und geben diese Mischung zusammen mit der Milch und dem Wasser zu der Eimasse. Der Teig muss jetzt gut verrührt werden. Jetzt können Sie den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Step 2

Nachdem alle Zutaten des Teigs gut vermengt sind, teilen Sie ihn in 6 gleiche Portionen auf. Jede Portion geben Sie in eine separate Schüssel und mischen Sie, gemäß der Packungsanleitung, mit einer Lebensmittelfarbe.

Step 3

Nun fetten Sie eine Springform ein und verteilen die erste Teigportion gleichmäßig auf dem Boden. Die erste Teigschicht kann nun für 15 Minuten gebacken werden.

Step 4

Währenddessen können Sie das Frosting zubereiten. Dazu wird lediglich der Frischkäse mit Hilfe eines Handrührgeräts oder Mixers mit dem Stevia flüssig und der weichen Butter vermischt.

Step 5

Nach Ablauf der Backzeit entnehmen Sie die Springform und streichen das Frosting dünn auf die erste Schicht Teig. Darauf geben Sie eine weitere bunte Teigschicht und backen den Kuchen erneut für 15 Minuten, bevor Sie die gebackene Teigschicht wieder mit dem Frosting bestreichen. Wiederholen Sie dies mit jeder Teigportion, bis alle 6 Schichten gebacken und mit Frosting bestrichen sind.

Step 6

Mit dem Rest des Frostings bestreichen Sie nun sowohl den Deckel, als auch den Rand des Kuchens. Bevor Sie den Kuchen anschneiden und servieren können, muss das Frosting trocknen.

Lassen Sie sich den selbstgebackenen Regenbogenkuchen mit Stevia schmecken!